Poulet souvlaki

Matériel
Brochettes en bois ou en métal

Ingrédients des brochettes
1 kg de hauts de cuisses de poulet désossés, sans peau, coupés en cubes
Poivrons coupés
Oignon rouge ou échalotes françaises
Choisir les légumes qui vous plaisent

Ingrédients de la marinade
1 tasse de yogourt nature
Le jus et le zeste d’un citron
2 c. à table de vinaigre de vin
1/4 de tasse d’huile d’olive
3 gousses d’ail pilées
1 c. à table d’origan frais ciselé ou d'origan séché
1 c. à table de menthe fraîche ciselée ou de menthe séchée
Sel et poivre

Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade..
Déposer le poulet dans un sac de type Ziploc.
Verser la marinade dans le sac, refermer et bien enrober le poulet.
Mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Placer la grille au centre du four. 
Préchauffer le four à broil.
Si les brochettes sont en bois, alors les faire tremper dans l’eau pendant au moins une heure avant la cuisson.
Enfiler les cubes de poulet et les légumes sur les brochettes, les disposer sur une lèchefrite de four avec stries.
Enfourner et griller les brochettes en les tournant régulièrement, jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 180°F.
 
Ce poulet est absolument délicieux accompagné d’une salade  grecque salade-grecque-horiatiki.html. et d'une sauce tzatziki.