Ingrédients
Pour la marinade et la vinaigrette
2 c. à table de vinaigre balsamique
1/2 de tasse d’huile d’olive
1/2 c. à thé de cassonade
1 gousse d’ail pilée
Sel et poivre
Salade
4 hauts de cuisses de poulet désossé, sans peau
5 tasses de laitue romaine coupée
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
1 avocat tranché
1/2 tasse de mini bocconcini
1/2 tasse de feuilles de basilic frais ciselé
sel, poivre du moulin
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser la moitié dans un sac de type Ziploc. L’autre moitié servira de vinaigrette.
Ajouter le poulet dans le sac, fermer, bien mélanger.
Faire mariner au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Retirer le poulet du sac, égoutter, jeter le sac et la marinade.
Dans une poêle, saisir le poulet de chaque côté sur un feu moyen-élevé, jusqu’à coloration dorée ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).
Retirer du feu, trancher le poulet en lamelles. Réserver.
Verser tous les autres ingrédients de la salade dans un bol de service.
Ajouter le poulet.
Verser la vinaigrette.
Mélanger, servir.