MARTHE
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Salade Grecque Horiatiki

5/25/2019

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Ingrédients
Salade
Une poignée de menthe fraîche ciselée
10 branches d’origan frais effeuillé
1/2 tasse d’olives Kalamata
300 g de fromage féta en bloc ou émietté
20 tomates cerise
2 radis émincés
4 concombres libanais non pelés, émincés
1 oignon rouge émincé
 
Vinaigrette
1/3 de tasse d’huile d’olive vierge extra
2 c. à table de vinaigre balsamique vieilli
1 très petite gousse d’ail pilée
Fleur de sel
Poivre du moulin
 
Préparation
Préparation de l’oignon
Tremper les oignons dans ½ tasse de jus de lime pendant au moins 30 minutes, réserver. Cette étape est facultative.
(Je marine toujours mes oignons dans la lime, de cette façon, l’oignon est moins fort et est plus digeste).
 
Salade
Bien égoutter l’oignon.
Verser tous les ingrédients de la salade dans un grand bol de service, sauf le féta s’il est servi en bloc.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Verser et mélanger au moment de servir.
 
Pour le service :
Servir la salade, puis déposer une tranche de féta par-dessus.
Si désiré, arroser le féta d'un filet d'huile d'olive et parsemer d'un soupçon d’origan séché.
1 Commentaire
Louise
6/19/2020 06:45:24 pm

Excellente!! les herbes fraiches viennent ajouter un bon petit kick : )

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    Et voilà, je succombe à la folie du blog.

    Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

    La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

    Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

    Qui m’aime me suive !............

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