Tombée de poireaux au vin blanc

9/11/2018

4 portions

Ingrédients
1 c. à soupe de graisse de canard
100 g de pancetta en dés
1 sac de 250 g de poireaux émincés, l’équivalent de 2 à 3 poireaux
2 gousses d’ail pilé
1 branche de thym frais effeuillé
1/2 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
¼ de tasse de vin blanc
Sel et poivre du moulin

Préparation
Dans une poêle anti-adhésive, à feu moyen-vif, chauffer la graisse de canard et y faire revenir la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Baisser le feu, ajouter l’ail, le thym, sel et poivre. Mélanger.
Ajouter les poireaux, mélanger. Couvrir et laisser suer à petit feu pendant 3 minutes.
Découvrir, ajouter le bouillon et le vin. Mélanger.
Laisser réduire presque complètement les liquides à feu moyen.
Servir pour accompagner les viandes, volailles, etc.

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Et voilà, je succombe à la folie du blog.

Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

Qui m’aime me suive !............

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