MARTHE
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Sirop simple pour humecter les gâteaux

10/22/2018

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Révolu le temps des gâteaux secs! Lorsqu'on prépare des gâteaux pour une occasion spéciale, le temps de réalisation pouvant être parfois très long, il est nécessaire d'humecter ceux-ci afin de garder la texture moelleuse, et d'assurer une plus longue durée de conservation. Le sirop simple est la préparation utilisée par tous les pâtissier professionnels.


Ingrédients
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau
1 c. à table de sirop de maïs
1 c. à thé de vanille

Dans une casserole, verser l'eau, le sirop de maïs et le sucre, cuire à feu moyen en mélangeant à la spatule.
​Amenez au point d'ébullition, laisser cuire 30 secondes.
Retirer du feu. Ajouter la vanille. Bien mélanger.
Laisser refroidir.
Transvider dans une bouteille munie d'un bec vaporisateur. Si vous n'en avez pas, transvider le sirop dans un petit bol et humecter le gâteau au pinceau.
Je trouve qu'il est beaucoup plus simple de vaporiser le gâteau, je n'utilise que cette méthode. 

Se converse jusqu'à 2 mois au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

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    Et voilà, je succombe à la folie du blog.

    Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

    La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

    Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

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