Salade poulet et avocat, Vinaigrette à la moutarde ancienne

10/9/2017

Ingrédients
3 poitrines de poulet désossé sans la peau
1 laitue romaine coupée
1 avocat tranché
½ tasse de carottes râpées*
½ tasse de betteraves râpées*
1 poignée de canneberges séchées
1 c. à table d’estragon frais
10 tomates cerise
1/2 oignon rouge émincé
150 g de pancetta poêlée ou bacon

Ingrédients pour la vinaigrette
1 c. à table de moutarde à l’ancienne
1 c. à table de moutarde Dijon
¼ de tasse d’huile d’olive
1/2 c. à thé de fleur d’ail
1 c. à table de sirop d’érable
1 c . à table de vin blanc
sel et poivre

Préparation

Saisir le poulet à la poêle environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Saler et poivrer.
Transférez sur une planche à découper puis couper en lanières. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Dans un saladier, déposer tous les ingrédients et le poulet.
Verser la vinaigrette et bien enrober.
Rectifier l’assaisonnement. Servir immédiatement.

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Et voilà, je succombe à la folie du blog.

Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

Qui m’aime me suive !............

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