MARTHE
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Poêlée de Haricots à la Moutarde

3/4/2019

2 Commentaires

 
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Pour 6 personnes
 
Ingrédients
2 échalotes françaises émincées
2 gousses d’ail, pilées
600g de haricots verts, parés et lavés
50 ml de vin blanc
sel et poivre
 
Vinaigrette
1 c. à table de vinaigre balsamique de bonne qualité
1 c. à table de moutarde de Dijon à l’ancienne
30 ml d’huile d’olive
 
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
Dans une grande poêle, faire revenir les échalotes et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Incorporer le vin.
Cuire environ 2 minutes.
Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots, environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égoutter, puis les ajouter au mélange dans la poêle.
Saler, poivrer.
Cuire environ 2 minutes à feu moyen, en remuant.
Transférer dans un saladier.
Verser la vinaigrette, bien mélanger.
Goûter, ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Servir.
 
 

2 Commentaires
lucie choquette
5/24/2020 01:43:12 pm

ce soir je fais les haricots
tres hate

Répondre
lucie choquette
5/25/2020 12:40:59 pm

mon mari pas tres legumes a beaucoup aime
a refaire et avec d autres legumes je pense a chou de bruxelles

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    Et voilà, je succombe à la folie du blog.

    Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

    La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

    Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

    Qui m’aime me suive !............

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