Pizza Feuilletée à la Tomate et Pesto (ultra facile)

Nul besoin de savoir cuisiner pour concocter cette recette. Mais le résultat est extrêmement bluffant! Un pur délice même.
Allez hop, à vos fourneaux!

Ingrédients
1 pâte feuilletée du commerce, déjà abaissée*, dégelée
1 à 2 c. à table de moutarde de Dijon
2 c. à table de pesto de basilic
100 g de fromage râpé (mélange italien)
5 tomates italiennes tranchées en rondelles
9 c. à table de fromage Ricotta
Sel, poivre
1 c. à thé de thym frais ou séché
Quelques olives vertes ou noires
Une poignée de pignons de pin
Un filet d’huile d’olive
Copeaux de parmesan au goût
Quelques feuilles de basilic frais
 
Préparation
Préchauffer le four à 400 °F.
Disposer l’abaisse de tarte sur une plaque à pâtisserie.
Former un petit ourlet tout autour.
Piquer le fond à la fourchette sur toute la surface.
Badigeonner le fond de moutarde, puis de pesto.
Parsemer de fromage râpé..
Répartir les tomates, puis le Ricotta en 9 petits monticules, saler et poivrer.
Parsemer de thym, d’olives et de pignons de pin.
Arroser d’un filet d’huile.
Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Sortir du four, disperser les feuilles de basilic frais et les copeaux de parmesan.
Servir aussitôt,
 
* Les dimensions des abaisses de pâtes feuilletées peuvent varier selon la marque utilisée.
​J’ai utilisé une abaisse de 420 g.