Pâtes aux poireaux et saucisson au parmesan

4/26/2019

Ingrédients
454 g de pâtes Fusili ou penne
1 c. à table de beurre
200 g de poireaux émincés*
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/3 tasse de crème 15 %
150 g de saucisson émincé (rosette de Lyon au vin blanc ou autre)
Très peu de sel, poivre du moulin
Parmesan râpé

Préparation
Cuire les pâtes al dente. Égoutter. Réserver.
Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer le beurre (ne pas faire noircir), y faire revenir les poireaux pendant environ 5 minutes.
Saler très peu, poivrer, verser le bouillon et la crème. Mélanger.
À feu doux, réduire pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter le saucisson, les pâtes cuites et le parmesan au goût.
Bien mélanger, goûter, ajuster l’assaisonnement et servir aussitôt.

* J’achète les poireaux en sac. Ils sont lavés, émincés et prêts à cuire. Ça sauve beaucoup de temps.

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Et voilà, je succombe à la folie du blog.

Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

Qui m’aime me suive !............

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