Okras parfumés à la coriandre

3/25/2019

Ingrédients
1 kg d’okra
Filet d’huile d’olive
1 c. à thé de graines de coriandre
1 gros oignon, coupés en fines lamelles
4 gousses d’ail, pilées
2 tomates, concassées
1 c. à table de sirop de grenade
Sel, poivre
1 bouquet de coriandre ciselée

Préparation
Couper la tige et l’extrémité en forme de cône sans altérer la gousse.
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau. Blanchir les okras, 1 minute s'ils sont petits et 2 s'ils sont grands.
Retirer, égoutter.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile.
Saupoudrer les graines de coriandre et griller.
Ajouter l’oignon, l’ail, le sel et le poivre, faire revenir pendant environ 3 minutes.
Ajouter les tomates et les okras.
Cuire à feu très doux, à demi couvert, pendant environ 12 minutes.
Ajouter le sirop de grenade. Mélanger.
Garnir de coriandre.
Se mange chaud ou tiède.

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Et voilà, je succombe à la folie du blog.

Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

Qui m’aime me suive !............