Lentilles tièdes à l’huile de noisette

3/12/2017

Ingrédients
125 g de pancetta
2 échalotes françaises émincées
2 gousses d’ail pilées
une pincée de cumin moulu
2 tasses de lentilles cuites ou 2 boîtes de lentilles, égouttées et rincées

Vinaigrette
3 c. à table d’huile de noisette
1 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à thé de vinaigre balsamique vieilli de bonne qualité
4 c. à table de menthe fraîche ciselée
2 c. à table de câpres
Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation
Dans une poêle, faire rissoler la pancetta.
Ajouter les échalotes, l’ail, une pincée de cumin et faire revenir à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les lentilles, bien mélanger.
Déposer dans un saladier.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Arroser les lentilles, bien mélanger.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.

Recette idéale pour accompagner un confit de canard ou tout simplement pour manger en salade.

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Et voilà, je succombe à la folie du blog.

Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

Qui m’aime me suive !............

Lentilles tièdes à l’huile de noisette

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