MARTHE
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Confit d’Oignons au Cassis

6/8/2019

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Cette recette, que je fais depuis des lustres, est idéale pour rehausser vos planches de charcuteries ou tout simplement pour agrémenter vos terrines, crostinis, hamburgers, ou encore pour garnir vos cuillères gourmandes de foie gras au torchon.
Si simple à réaliser, ce confit se conserve un mois au réfrigérateur. N’hésitez pas à le mettre en pot pour réaliser des cadeaux gourmands et gourmets.
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Photo
Ingrédients
4 gros oignons émincés
¼ de tasse de beurre
1 c. à table d’huile d’olive
1/3 de tasse de sucre
Sel et poivre
½ tasse de vin rouge
¼ de tasse de vinaigre balsamique
3 c. à table de sirop de cassis

Préparation
Dans une casserole anti-adhésive, fondre le beurre et ajouter l’huile.
Ajouter les oignons, le sel, le poivre et le sucre.
Bien mélanger, couvrir et cuire 15 minutes à petit feu en remuant de temps en temps.
Verser tous les liquides.
Bien mélanger et cuire à découvert à feu moyen-faible pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les liquides soient réduits.

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    Et voilà, je succombe à la folie du blog.

    Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

    La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

    Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

    Qui m’aime me suive !............

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