Si simple à réaliser, ce confit se conserve un mois au réfrigérateur. N’hésitez pas à le mettre en pot pour réaliser des cadeaux gourmands et gourmets.
4 gros oignons émincés
¼ de tasse de beurre
1 c. à table d’huile d’olive
1/3 de tasse de sucre
Sel et poivre
½ tasse de vin rouge
¼ de tasse de vinaigre balsamique
3 c. à table de sirop de cassis
Préparation
Dans une casserole anti-adhésive, fondre le beurre et ajouter l’huile.
Ajouter les oignons, le sel, le poivre et le sucre.
Bien mélanger, couvrir et cuire 15 minutes à petit feu en remuant de temps en temps.
Verser tous les liquides.
Bien mélanger et cuire à découvert à feu moyen-faible pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les liquides soient réduits.