1 litre de yogourt nature
1 litre d’eau
1 œuf battu
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
700 g de tortellini farcis à la viande
1 c. à table de beurre
2 gousses d’ail pilées
1 c. à thé de menthe séchée
Sel, poivre
Préparation
Dans une casserole, verser le yogourt et le lait.
Ajouter l’œuf et la fécule de maïs délayée.
Bien mélanger, amener à ébullition.
Entre-temps, dans une poêle à feu moyen, fondre le beurre.
Ajouter l’ail, le sel, le poivre et la menthe, faire revenir 2 minutes.
Verser ce mélange et les tortellini dans la casserole, bien mélanger.
Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 15 minutes.
Goûter, rectifier l’assaisonnement, servir aussitôt.