MARTHE
  • Blogue
  • Recettes
  • Trucs & Astuces

Crostini Portobello et truffes

6/8/2018

0 Commentaires

 
Ingrédients
3 c. à table d’huile d’olive
3 champignons Portabella, nettoyés et coupés en tranches
2 échalotes françaises ciselées
1 c. à thé de purée de champignons et truffes*
1/3 de tasse de vin blanc
1 branche de thym frais effeuillé  
Sel, poivre

Pain de campagne au levain ou pain baguette tranché
Fromage parmesan en copeaux

Préparation
Dans une poêle, chauffer l’huile et faire dorer les oignons. Saler, poivrer.                                   
Ajouter la purée de truffes. Mélanger.          
Ajouter les champignons et le thym, couvrir et laisser suer à petit feu pendant environ 3 minutes.
Verser le vin et laisser réduire à découvert pendant 3 à 4 minutes.                  
Goûter et ajuster l’assaisonnement. 


Picture








* La purée de champignons et truffes ajoute une plus-value à cette recette. Si vous n'en avez pas, remplacez-la par un soupçon d'huile de truffe noire.
Cette photo est le produit que j'ai utilisé de la maison Favuzzi. C'est la meilleure purée sur le marché et c'est un sauve qui peut absolu pour accompagner les pâtes, un risotto ou une pizza.

0 Commentaires



Laisser un réponse.

    Photo

    Et voilà, je succombe à la folie du blog.

    Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

    La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

    Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

    Qui m’aime me suive !............

    Archives

    Février 2021
    Décembre 2020
    Octobre 2020
    Août 2020
    Juillet 2020
    Juin 2020
    Mai 2020
    Avril 2020
    Mars 2020
    Février 2020
    Janvier 2020
    Décembre 2019
    Novembre 2019
    Octobre 2019
    Septembre 2019
    Août 2019
    Juillet 2019
    Juin 2019
    Mai 2019
    Avril 2019
    Mars 2019
    Février 2019
    Janvier 2019
    Novembre 2018
    Octobre 2018
    Septembre 2018
    Août 2018
    Juillet 2018
    Juin 2018
    Mai 2018
    Mars 2018
    Février 2018
    Janvier 2018
    Décembre 2017
    Novembre 2017
    Octobre 2017
    Septembre 2017
    Août 2017
    Juillet 2017
    Juin 2017
    Mai 2017
    Avril 2017
    Mars 2017
    Février 2017
    Février 2016
    Janvier 2016
    Juin 2015
    Septembre 2014
    Juillet 2014
    Avril 2014

    Flux RSS

Proudly powered by Weebly