1 bavette de bœuf
Marinade
½ tasse d’huile d’olive
¼ de tasse de jus de lime
¼ de tasse de sauce soya
½ tasse de vin rouge
4 gousses d’ail
1 c. à table de cassonade
Poivre du moulin
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser dans un sac de type Ziploc.
Ajouter la bavette. Bien sceller. Bien enrober la viande. Réfrigérer pendant au moins 8 heures.
Cuisson de la bavette
Chauffer le barbecue à feu moyen-vif
Retirer la bavette du sac et bien l’assécher à l’aide d’un papier absorbant.
Griller la bavette de 3 à 5 minutes de chaque côté, selon vos préférences de cuisson.
Placer la bavette sur une planche de bois, découper et napper de sauce chimichuri, voir la recette sur le blogue au lien suivant: ma-sauce-chimichuri.html.
Servir