Verrines fraîcheur Homard & Mangues

2/2/2017

Pour 8 verrines

Ingrédients
1 sac de chair de homard cuite surgelée, égouttée et émiettée
1 c. à thé de citronnelle ciselée (ou zeste de citron)
1 c. à thé de jus de citron
1 cm de gingembre râpé
300g de mangues fraîches ou congelées découpées en petits dés
2 échalotes vertes hachées
½ botte de coriandre ciselée
2 c. à table d’œufs de lompe rouge (facultatif)
1 c. à table de sauce soya
1 c. à thé de miel ou sirop d’érable
2 c. à table de mayonnaise épicée*
Poivre

Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Verser dans les verrines.
Les verrines peuvent être préparées de 3 à 4 heures à l’avance et conservées au frigo. Couvrir d’un film plastique.

* si vous n’avez pas de mayo épicée, ajouter ¼ de c. à thé de sauce aux piments dans une mayo régulière.

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Et voilà, je succombe à la folie du blog.

Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

Qui m’aime me suive !............

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