Le gâteau texan à l’ananas version Hendriks

2/12/2019

Ingrédients
Pour le gâteau
1 boîte de 398 ml d’ananas broyés sans sucre ajouté, non égoutté
2 tasses de farine
1 c. à table de soda à pâte
2 tasses de sucre
2 oeufs
1 c. à thé d’extrait de vanille

Pour le glaçage
1 tasse de crème 35%
1 tasse de sirop d'érable
1 tasse d'amandes effilées, grillées
1 tasse de noix de coco râpé

Préparation
Gâteau
Préchauffer le four à 350 *F
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Verser dans un moule rectangulaire de type Pyrex de 23x33 cm environ.
Enfourner pendant 35 minutes.

Glaçage
Dans une petite casserole à feu moyen, verser la crème et le sirop d'érable.
Cuire environ 5 minutes en mélangeant constamment, jusqu’au point d'ébullition.
Retirer du feu, ajouter les amandes et la noix de coco, mélanger. Réserver

À la sortie du four, faire des trous à l’aide d’une baguette de bois à intervalles réguliers.
Verser et étaler uniformément le glaçage sur le gâteau perforé.
Servir aussitôt avec de la glace à la vanille.

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Et voilà, je succombe à la folie du blog.

Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

Qui m’aime me suive !............

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