Houmous royal

4/24/2019

Le houmous royal est un houmous avec une garniture. Les garnitures peuvent varier, mais celle-ci, à l'agneau, est ma favorite.

Pour le houmous (Voir la recette dans le blog) -houmous-ou-puree-de-pois-chiches.html

Ingrédients pour la garniture à la viande
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 échalote française hachée finement
1 c. à thé d’un mélange de 7 épices moulues
250 g de d’agneau haché
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de noix de pin grillées
1 c. à table d’amandes effilées grillées
Sel

Préparation de la garniture
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire revenir l’échalote.
Ajouter les épices, mélanger. Faire revenir encore une minute ou deux. 
Ajouter la viande hachée, saler.
Cuire en mélangeant jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
Ajouter les noix de pin et les amandes.  
Dresser le houmous dans une assiette creuse.
Faire un puits central.
Verser la garniture à la viande dans le puits.
Servir avec pita et autres mezzés.

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Et voilà, je succombe à la folie du blog.

Marthe, c’est moi... Maman, traductrice, rédactrice mode, artiste, etc….

La lecture, le design, la mode, les voyages, la déco, les restos, la cuisine, tous ces sujets et plus encore, m’interpellent. Gourmande urbaine, passionnée de tout ce qui est tendance, absolument folle de … TOUS les livres de recettes, parlez-en à mon mari… Je vous livre mes recettes libanaises et occidentales, mes trucs et astuces, mes découvertes.

Je vous souhaite de trouver dans ce blog autant de plaisir à le lire que j’ai à le faire. Au fait, ce blog est en réalité un recueil des recettes préférées de ma fille. C'est un carnet pour lui transmettre les mille et un souvenirs gustatifs imprimés dans sa mémoire. Un peu à la manière de Proust.

Qui m’aime me suive !............

Houmous royal

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